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羊的屠宰工艺流程
 

 

羊的屠宰工艺流程

肉羊的卫生检疫--饮水歇息--活羊提拔或V麻--阿訇刺杀--放血--预剥同步--病残处置--挂后蹄--挂前蹄--换轨--扯皮开胸--取内脏--同

步卫检--内脏处置--病体处置、凉肉排酸、吊剔--朋分--装盘过秤--冷藏贩卖

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